Een luchtige cake gevuld met krenten en rozijnen in de vorm van een tulband. De bovenkant word afgewerkt met amandelen.
Volgens een legende hebben de heilige drie koningen op de terugweg van Bethlehem de Elzas bezocht. Ze werden daar zo hartelijk ontvangen dat ze als dank een cake hebben gebakken, met behulp van hun hoofddeksel. De tulband was geboren.